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意外と知らない人が多いロシア料理の魅力とは?

ロシア料理と聞いて、皆さんはどんな料理を思い浮かべますか? 私がこれまで食べたことがあるのは、ピロシキ(惣菜パン)だけ。食べたことは無いけど、ボルシチは聞いたことがあるなぁというくらい知見が浅かったんです。 北海道の北端 稚内...
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激辛なのに健康的!重慶発祥の麻辣香锅とはどんな料理?

まず初めに、、、 このブログを続けて読んでくださっている方は、そろそろわたしが「中華好き」であることをお気づきかと思います笑笑 日本人が経営している「ラーメン、やきめし、餃子」を三拍子とした昔ながらの町中華。町中華の多くは、そ...
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大盘鸡(ダーパンジー)はきしめん入り? 新疆ウイグル料理に初挑戦

今回は大阪のミナミ 難波にある、新疆ウイグル料理のお店「ムカーム」をご紹介します。 新疆・ウイグル自治区ってどこ? 皆さんは、新疆やウイグルと聞いて、地理的にどのあたりにあるかご存知でしょうか? 下図の通り、中国の北西部...
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蘭州牛肉麺 ディープな中華に出会う旅

今日はグルメの話題! 大阪市浪速区大国町駅(大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線)から徒歩約5分に位置する蘭州料理「周記蘭州牛肉麺」についてご紹介します。 蘭州ってどこ?どんなところ? 蘭州は、中国北西部の甘粛省(かんし...
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